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Rum



Rum ist ein alkoholisches Getränk, und wird aus Zuckerrohr-Melasse oder Zuckerrüben gewonnen.

Rum wird in der Karibik, in Mittelamerika, Südamerika sowie den Philippinen, Australien, Madagaskar und Mauritius und in Mitteleuropa produziert. Bereits vor 1650 wurde erstmals Rum hergestellt.

Table of contents
1 Herstellung
2 Bezeichnungen
3 Qualität
4 Besonderheiten
5 Marken
6 Weblinks

Herstellung

Bezeichnungen

Qualität

Guter Rum zeichnet sich im Gegensatz zu den meisten anderen Zuckerrohrbränden durch eine lange Reifung in Holzfässern aus, ähnlich Whisky oder Cognac. Je länger das Destillat im Holzfass reift, umso aromatischer wird es und umso weniger Fuselstoffe bleiben enthalten. Ein Nebeneffekt ist die erst gelbliche, dann braune Färbung, die das zunächst farblose Destillat dabei annimmt. Allerdings sollte man sich von der Farbe nicht täuschen lassen. Viele Hersteller färben ihren Rum nachträglich mehr oder weniger stark mit Zuckercouleur. Andersherum kann auch farbloser "weißer" Rum eine Zeit lang gereift sein (typisch: 6-30 Monate), da ihm einige Hersteller durch Filterung die Farbe wieder entziehen. Bei Lagerung im Stahltank (die meisten Bacardi-Produkte) findet keine Reifung statt! Solche Ware ist minderwertig!

Besonderheiten

Marken

Weblinks

Siehe auch: Cocktails Grog


Rum ist auch der Name einer Gemeinde, siehe Rum (Tirol).

 




     
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