Gummi arabicum
Gummi arabicum wird als Harz aus dem Pflanzensaft verschiedener Akazien- (Acacia spp.) und Mimosenarten-Arten gewonnen. Gummi arabicum ist ein Polysaccharid.Gummi arabicum wird bei Lebensmitteln als Verdickungsmittel, Emulgator, und als Stabilisator eingesetzt (E 414). Als Oberflächenbehandlungsmittel von Lebensmitteln ist es etwas aus der Mode gekommen. In der Aquarellmalerei dient es als Bindemittel für die Farbpigmente.