Zwetschgenknödel
Zwetschkenknödel zählen zu den Mehlspeisen. Zwetschgen (bayr./österr. für Pflaumen) werden mit einem
Teig umhüllt, zu einem Knödel geformt und in heißen Wasser
gegart. Anschließend werden sie in
Paniermehl gewälzt, welches zuvor in heißer Butter gebräunt wurde. Die
Knödel werden z.B. mit
Puderzucker bestreut serviert. Als Teig kann ein Topfen- oder Kartoffelteig verwendet werden.