Yakisoba
Yakisoba (焼そば oder 焼きそば) sind gebratene Soba-Nudeln mit Gemüse, Fleisch oder Fisch. Man kann sie in Teppanyaki-Restaurants entweder fertig kaufen oder auf dem Teppan selbst zubereiten. Hierbei bekommt man eine Schüssel mit gekochten Soba und den weiteren Zutaten. Man kann entweder erst die Nudeln anbraten und den Rest dann hinzufügen oder alles zusammen auf den Teppan legen und braten. Dazu gibt es eine spezielle Yakisoba-Soße.Auch auf den diversen japanischen Festen (matsuri) gibt es unter anderen meist auch Yakisoba-Stände.
Siehe auch: Japanische Küche