Veresterung
Eine Veresterungoder Esterbildung ist eine Kondensationsreaktion, bei der sich ein Alkohol mit einer Carbonsäure unter Einfluss eines Katalysators zu einem Ester verbindet.
Die parallel ablaufende Rückreaktion bezeichnet auch als Verseifung oder Esterspaltung.
Ester entstehen, wenn man einen Alkohol und eine Carbonsäure zusammengibt und zusammen mit konzentrierter Schwefelsäure als Katalysator erhitzt. Dabei gibt die Carbonsäure eine OH-Gruppe ab, die sich zusammen mit dem Wasserstoffatom der funktionellen Gruppe des Alkohols zu Wasser verbindet. Nun verbindet sich der übrig gebliebene Rest der Carbonsäure mit dem Rest des Alkohols zum Ester.
Allgemeines Reaktionsschema:
Alkohol + Carbonsäure <--> Ester + Wasser