Tiramisu
Tiramisù (italienisch tirami su, "zieh mich hoch" [gemeint wohl: in sexueller Hinsicht]) ist ein berühmtes Dessert aus Venetien.Es besteht aus abwechselnden Schichten von Löffelbiskuit (oder Pan di Spagna), die mit kaltem Espresso getränkt werden, und einer Creme aus Mascarpone, Eigelb und Eischnee, die mit Weinbrand oder Amaretto aromatisiert wird. Die abschließende Cremeschicht wird mit reichlich Kakao bestäubt.
Tiramisù wird gründlich gekühlt (für 3-4 Stunden) serviert. Wegen der enthaltenen rohen Eier (Salmonellengefahr) sollte es am gleichen Tag verzehrt werden.