Spanische Küche
Die spanische Küche beinhaltet grob gesagt folgende Eigenschaften:- sehr abwechslungsreich
- Fisch und Gemüse häufiger als anderswo in Europa
- fast ausschließliche Verwendung von Olivenöl
- sehr sparsame Verwendung von Gewürzen und Kräutern (mit extremen Ausnahmen)
- Zutaten bleiben im fertigen Essen meist erkennbar (keine pürierten oder durchgedrehten Gerichte)
- Knoblauch wird in sehr vielen Gerichten reichlich verwendet
1. Gang
- gegartes Gemüse
- Salate
- Tortilla
- Gaspacho
- Fisch
- Fleisch
Typisch spanische Gerichte
- Almendrados
- Arroz con Pollo
- aioli (a y oli)