Profiterole
Profiteroles sind kleine Windbeutel aus Brandteig. Mit einer Füllung aus würzigem Püree dienen sie als Einlage für klare Suppen oder als Snack. Als klassisches Dessert der italienischen und französischen Küche werden sie meist mit Schlagsahne, Vanille- oder Mokkacreme gefüllt und mit dicker, dunkler Schokoladensauce überzogen serviert.