Pisco
Pisco ist das Nationalgetränk Perus. Erstmals wurde es in Lima von eingewanderten Italienern gebrannt. Es ist ein mit dem Grappa verwandtes Destillat, ein Tresterbranntwein, mit dem Unterschied dass nur Schalen und Fruchtfleisch, nicht aber Kerne und Stengel der Trauben destilliert werden.Man trinkt den Pisco meist mit etwas Zitronensaft und besonders in Peru mit Eiweiß gemischt (Pisco sour) als Kurzen oder aber gemischt mit Cola (Piscola).