Panhas
Panhas (Pfannenhase) ist ein westfälischens Gericht, das traditionell zum Schlachtfest gehört.Panhas besteht aus Hackfleisch, frischer Leber- und Blutwurst, die zusammen mit Zwiebeln in der Pfanne gebraten und anschließend mit Brühe aufgegossen werden. Diese Mischung wird mit Blut und Buchweizenmehl eingedickt. Serviert wird es mit Salzkartoffeln und Sauerkraut; kalt wird es auch mit Brot gegessen.
Panhas ist auch der Name eines Theaters in Gelsenkirchen. [1]