Oblate (Gebäck)
Oblaten sind dünne Teigplatten, die aus ungesäuertem Mehlteig ohne Zusatz von Treibmitteln hergestellt werden. Sie werden zwischen heißen Eisen gebacken und in runde oder rechteckige Stücke geschnitten. Sie dienen vor allem in der Weihnachtsbäckerei als Unterlage für Makronen und Lebkuchen.Berühmt sind die Karlsbader Oblaten, eine Form von großen Oblaten (Durchmesser ca. 20cm), die mit Zucker bestreut werden. In einer anderen Variante werden zwei Teigplatten mit einer Schokoladenmasse gefüllt.