Myristinsäure
Die Myristinsäure (Tetradecansäure) ist eine gesättigte Fettsäure mit einer Kohlenstoff-Kette der Länge 14. Die Formel lautet CH3-(CH2)12-COOH.In gebundener Form ist sie in den meisten pflanzlichen und tierischen Fetten enthalten, in besonders hohem Maße findet man sie in der Muskatnussbutter, daher der Name Myristinsäure (Muskatnuss, lat. Myristica fragrans). Sie ist in Wasser nicht löslich, aber in Alkohol, Ether und Aceton. Diese weitverbreitete Fettsäure wird zur Herstellung von Seifen und Fettalkoholen verwendet.