WEB LEXIKON: Ein Blick zurück
Hauptseite | Aktueller Wikipedia-Artikel

Mineralstoff



Mineralstoffe sind lebensnotwendige nichtorganische Nährstoffe welche der Organismus nicht selbst herstellen kann und die mit der Nahrung zugeführt werden müssen.

Man unterscheidet Mengenelemente, Spurenelemente sowie Bau- und Reglerstoffe. Calcium, Magnesium und Phosphor zählen zu den Baustoffen, Chlor, Eisen, Jod, Kalium, Natrium gehören zu den Reglerstoffen.

Die Mengenelemente kommen wie ihr Name schon sagt in hohen Konzentrationen im Organismus vor, etwa zu 50 mg pro kg Körpergewicht (Trockenmasse), ein bekanntes Beispiel wäre das Calcium für den Knochenaufbau.

Die Spuren- oder Mikroelemente sind in einer relativ geringen Konzentration vorhanden, weniger als 50 mg/kg Körpergewicht, ein bekanntes Beispiel hier wäre das Eisen im Hämoglobin des Blutes.

Für alle Spurenelemente gilt, dass viel nicht viel hilft, eher im Gegenteil, so wertvoll sie für den gesunden Organismus sind so gefährlich kann bei vielen eine Überdosierung sein (Arsen- oder Selenvergiftung, Kupferspeicherkrankheit). Auch befinden sich einige Mineralstoffe in einem funktionellen Regelkreis und beeinflussen einander, z.B. Natrium und Kalium. Manche sind Bestandteile von Hormonen, etwa das Jod beim Schilddrüsenhormon. Andere, wie manche Mengenelemente, sorgen gelöst als Elektrolyte in Form von positiv geladenen Kationen und negativ geladenen Anionen für Elektroneutralität in den Körperflüssigkeiten zwischen den Geweben und für die Aufrechterhaltung des osmotischen Drucks.

Leicht verfügbar sind sie für den Organismus vor allem in bestimmten Verbindungen, etwa Natrium und Chlor in Form des Kochsalzes oder Zink in Form von Zink-Chelat.

Siehe auch: Tagesbedarf




     
Das Web Lexikon "Ein Blick zurück" bietet die Moeglichkeit auf einfache Art und Weise in den "alten" Wikipedia-Beiträgen zu blättern. Das Lexikon spiegelt den Stand der freien Wikipedia-Enzyklopädie vom August 2004 wider. Sie finden hier in rund 120.000 Artikel aus dieser Zeit Informationen, Erklärungen, Definitionen, Empfehlungen, Beschreibungen, Auskünfte und Bilder. Ebenso kommen Begriffserklärung, Zusammenfassung, Theorie, Information, Beschreibung, Erklärung, Definition und Geschichte nicht zu kurz. Ein Lexikon das Auskunft, Bericht, Hinweis, Bedeutung, Bild, Aufklärung, Darstellung und Schilderung zu unterschiedlichsten Themen kompakt auf einer Seite bietet.
Impressum ^ nach oben ^