Lángos
Lángos oder Langosch ist eine ungarische Brot-Spezialität, die vor allem als Zwischenmahlzeit serviert wird. In der einfachsten Form besteht er aus einem Fladen aus Hefeteig, der in einer Pfanne in reichlich Fett gebacken und anschließend mit Knoblauchwasser oder -öl eingepinselt wird. Üblich Varianten sind mit Sauerrahm oder Schafskäse belegt sowie "Magyaros", auf ungarische Art, mit Lecso, einer Mischung aus geschmorten Zwiebeln, Paprika und Tomaten.
Zsirban sült lángos wird aus einem Kartoffel-Hefeteig hergestellt und mit Knoblauch oder Dill gewürzt. Er kann auch mit Schafskäse, Schinken oder Weißkohl gefüllt werden.
Ursprünglich bestand Lángos aus Brotteig, der in der Backstube an der Öffnung des Backofens nahe der Flamme (láng) gebacken wurde.