Kapronsäure
Die Capronsäure (chemisch korrekt Hexansäure) ist eine gesättigte Fettsäure mit einer Kohlenstoff-Kette der Länge 6.Strukturformel:
H H H H H O-H | | | | | | H-C--C--C--C--C--C=O, | | | | | H H H H Hvereinfacht CH3-CH2-CH2-CH2-CH2-COOH oder noch kürzer C5H11COOH.
Capronsäure ist sehr übelriechend. Sie reizt Augen und Haut. Der Name kommt von Ziegen, da diese etwas nach Capronsäure riechen.