Kandis
Kandis (arabisch, italienisch) bezeichnet Zuckerkristalle, die aus konzentrierten Zuckerlösungen in mehreren Tagen auskristallisieren.Gelber oder brauner Kandis(zucker) ist mit Zuckerkulör gefärbt.
Zum Süßen des Ostfriesentees benutzt man dicken Kandiszucker, der in Ostfriesland "kluntje" genannt wird.
Kandieren bezeichnet den Vorgang, Früchte mit stark konzentrierter Zuckerlösung zu durchtränken und zu überziehen.