Gouda (Käse)
Gouda ist ein niederländischer Käse.
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Herkunft | Niederlande (Gouda)
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Milch | Kuh/Vollmilch oder teilentrahmt |
Behandlung | Rohmilch oder pasteurisiert
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Käsegruppe | Schnittkäse / Hartkäse |
Fett i. Tr. | 30-48% |
Energie (bei 45% F.i.Tr.) | 1527 kJ (365 kcal) |
Jod | 35 µg |
Kalzium | 800 mg |
Eiweiß | 25,50 g |
Vitamin B2 | 0,30 mg |
Maß/Gewicht | Rad- oder Blockform |
Reifezeit | 4 Wochen bis 2 Jahre |
Zertifizierung | k.A. |