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Feuchthaltemittel
Feuchthaltemittel
sind Lebensmittelzusatzstoffe, die das Austrocknen von Lebensmitteln verhindern, indem sie Wasser binden. In Süßwaren wirken sie einem Auskristallisieren des Zuckers entgegen.
Glycerin
(
E 422
)
Polydextrose (E 1200)
Sorbit
(
E 420
)