Elbling
Der Elbling (von lat. albus, weiß), ist eine weiße Rebsorte. Sie gilt als die älteste Weinsorte Europas.Die Traube ergibt einen einfachen trockener und unverfälschten Weißwein, der sich auch hervorragend zur Sektherstellung eignet.
Bereits von den Römernn im Moselgebiet angebaut, war er bis ins Mittelalter auch die häufigste deutsche Rebsorte, wurde ab dem 17. Jahrhundert dann allerdings mehr und mehr von den Sorten Riesling und Silvaner verdrängt. Als Massenwein war er früher beliebt bei denen, die den Zehnten in Wein entrichten mussten.
Hauptanbaugebiet ist Mosel-Saar-Ruwer und Sauer (hier ausschließlich oberhalb von Trier, also am Oberlauf der Mosel und dem Unterlauf der Saar), daneben auch noch in Baden und Sachsen.
Die Anbaufläche in Deutschland (Stand: 1. März 2004) umfaßt 780 ha (= 0,8 % der Rebfläche).
Nicht zu verwechseln mit Schwarz- und Blau-Elbling; dies sind Spielarten des Trollinger. Eventuell ist der Elbling mit dem Riesling verwandt.