Dolmas
Dolmas sind ein typisches Gericht der Mittelmeerküche. Es handelt sich um kleine, meist mit Reis, Lammhack, feingehackten Zwiebeln, Nüssen und Gewürzen gefüllte Weinblattröllchen. Die Füllung wird in ein vorgekochtes Weinblatt gewickelt, in Brühe oder Wein gekocht oder geschmort und mit Olivenöl und Zitronensaft beträufelt.Das Gericht wird meist kalt gegessen. Der Name des Gerichts stammt vermutlich aus dem Persischen, dolmeh bedeutet dort "gefüllt".