Cava
Cava (von span. für Keller) ist der bekannteste Qualitätsschaumwein Spaniens. Für ihn gelten vergleichbare Anforderungen wie für den Champagner aus Frankreich. Er wird nach dem Flaschengärverfahren aus den weißen Rebsorten Macabeo, Parellada aber auch aus Chardonnay-Trauben hergestellt. Er stammt aus der Weinbauregion Penedès südlich von Barcelona.