Caipirinha
Caipirinha bedeutet eigentlich "bäuerliches Getränk" (caipira = Bauer, Hinterwäldler) und ist ein alkoholisches Mixgetränk (Cocktail) aus Brasilien. Er gilt nach wie vor als einer der meistgetrunkenen Cocktails in der Partyszene.Mixgetränke aus Cachaça mit Fruchtsäften werden eigentlich als Batida bezeichnet und sind nach wie vor in Brasilien sehr populär. Das "bäuerliche" an der caipirinha besteht im wesentlichen darin, dass der Fruchtsaft durch Stampfen selbst erzeugt wird. Kritisch dabei ist, dass auch Terpene aus der Schale gelöst werden sowie - nur bei behandelten Schalen - Pestizide, die mitgetrunken werden.
Table of contents |
2 Anmerkungen 3 Variationen |
Zubereitung
Zuerst werden ein bis zwei Limetten geachtelt und in einem Caipirinha-Glas mit ca. drei TL Rohrzucker zerstampft. Der Saft aus den Limetten sollte den Rohrzucker komplett aufgelöst haben. Anschließend wird das Glas bis leicht über den Rand mit "Crushed Ice" (zerkleinerten Eiswürfeln) gefüllt. Als krönender Abschluss kommen in das Glas 5 cl Cachaça. Mit ein oder zwei nicht zu langen Strohhalmen servieren.
Anmerkungen
Variationen
Anstatt Cachaça kann man auch andere Spirituosen verwenden, wodurch sich neue Cocktails ergeben:
- Caipiroska (mit Wodka)
- Caipirissima (mit Rum)
- Caipiretto (mit Amaretto)
- Alkoholfreie Caipirinha (mit Ginger Ale statt Cachaça)