Barrique
Barrique ist die Bezeichnung eines im Eichenfass ausgebauten Rot- oder Weissweins. Ursprünglich war der Begriff ein französisches Weinmaß (barrique = Fass), das in der Regel 225 Liter fasste.Das Fass wird beim Ausbau des Weins zur Lagerung eingesetzt um einen bestimmten Holzton-Geschmack zu erzielen. Der Barrique-Ausbau wird zur Gerbstoffausprägung bei Rotwein praktiziert. Der Barrique-Ton, der aus Gerbstoff und Geschmackskomponenten aus dem Fassholz entsteht, passt insbesondere zu kräftigen Rot-und Weißweinen.