Bacchus (Rebsorte)
Bacchus oder Dionysos ist eine weiße Rebsorte, die das Ergebnis einer Kreuzung aus Silvaner x Riesling mit Müller-Thurgau von 1972 ist und vor allem in Deutschland, aber auch in England angebaut wird. Bacchus verdankt ihre Popularität unter Winzern der Tatsache, dass sie, im Gegensatz zu Riesling, eine frühreifende Rebsorte ist, die zugleich sehr hohe Reifegrade, ausgedrückt in Grad Öchsle, erreicht und deshalb in Weinbergslagen angebaut werden kann, die für Riesling ungeeignet sind. Die aus Bacchus gewonnenen Weinen sind oft aromatisch und fruchtig, aber nur, wenn das Lesegut völlig reif ist. Ein Nachteil ist, dass es diesen Weinen dann oft an genügend Säure fehlt. Sie macht sich häufig als Verschnittspartner der Müller-Thurgau nützlich, deren relativ neutrale Weine sie mit ihrer Frucht und ihrem Bouquet bereichert. Zusammen sind sie ein fester Bestandteil der allgegenwärtigen Liebfrauenmilch.Anbaufläche in Deutschland (Stand: 1. März 2004): 2.756 ha (2,7 % der Rebfläche)