Önologie
Die Önologie (von griech. oinos und logos, die Lehre des Weines) ist ein Studienbereich in Weinbau und -produktion. Die Önologie befasst sich, im Gegensatz zur Ampelographie, vor allem mit dem Kellern und dem Reifen des Weines.In einigen Ländern (z.B. Frankreich) ist die Önologie ein Studienfach an Hochschulen und ist im allgemeinen ein Weiterbildungsfach für Winzer.